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Information

商 品 名nameMaison Petit Roy Bourgogne Haute Cote de Beaune Blanc 2019
蔵 元wine makerメゾン・プティ・ロワ / Maison Petit Roy
産 地terroirフランス/France>ブルゴーニュ地方/Bourgogne>コート・ド・ボーヌ地区/Cotes de Beaune
格 付 けclassA.O.C ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン / Hautes Cotes de Nuits Blanc
ヴィンテージvintage2019年
品 種cepageシャルドネ100%
種 類 / 味わいtype/taste白white / 辛口dry
容 量net volume750ml
輸 入import正規輸入代理店 ラフィネ
情 報information【畑面積】約0.21ha
【畑立地】呼称エリア内で最も標高の高い区画
【土壌】粘土石灰岩、泥灰岩
【収量】54hl/ha
【収穫方法】手摘み   
【収穫日】2019年9月20日
【発酵】空気圧にてプレス後、10℃にて18時間静置しデブルバージュ(沈殿)を行う。
古樽(228L)を使用し10~20℃にて2カ月間、野生酵母による自然発酵
※新樽は使用せず、2年以上使用した樽の風味が和らいだ古樽のみを使用
【マロラクティック発酵】17~20℃にて行う
【熟成】古樽(228L)にて12カ月間寝かせ、タンクにてさらに2ヶ月間
【瓶詰】2020年12月:ビオディナミのカレンダーを参考に行う。
【アルコール度数】13.0% 

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