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Information

商 品 名nameGood Intentions Wine Gris Diddly Dee 2020
蔵 元wine makerグッド・インテンションズ・ワイン ( アンドリュー・バーチェル ) / Good Intentions Wine ( Wayne Ahrens )
産 地terroirオーストラリア/Australia>南オーストラリア州/South Australia>マウント・ガンビア/Mount Gambier
ヴィンテージvintage2020年
品 種cepageピノ・グリ80% , ピノ・ノワール20%
種 類 / 味わいtype/tasteロゼrose / 辛口dry / ヴィオディナミ / 自然派
容 量net volume750ml
輸 入import正規輸入代理店 kpオーチャード
情 報information海に近い火打石・石灰質土壌の「Coola Road Vinyard」のピノ・グリを全房で 5 日間カーボニック・マセレーション。

除梗、開放タンクで野生酵母による醗酵、2 週間のスキンコンタクト後オーク樽(仏産・古樽)へとプレス、約 5 ヵ月熟成。

ピノ・ノワールは除梗し 2-3 日間マセレーション、ステンレスへとプレスされそのまま醗酵・熟成(MLF あり)。僅かな酸化防止剤と共にボトリング。

ノン・フィルター・清澄剤不使用。

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