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中国四川省の芥子菜で、
塩・唐辛子などの香辛料を加えて
甕に漬け込み、熟成させたピリ辛い漬物です。
中華料理の前菜、炒め物、お粥の薬味、スープの具材などに幅広く使います。

原産国:中国産

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漬かり具合が、良いです少し塩抜きして、皮蛋豆腐に、美味しかった。 
これは安いですよね!桃屋の瓶詰とか高いですから・・・離島には売っていないので買いました。昔から中華街で買って使ってます。 
家内が中国人で食べて見ると特に変わったところもなく普通でした。味は問題がなくとも品質が少し怖い感じがあります。原産国表記を厳密にすべきと考えます。made in taiwanであれば安心して購入できます。
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