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海折頭 1kg/袋【くらげ、クラゲ頭】水母 海月

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2721円

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海月、水母あたまのコシと歯ざわりは
クラゲの皮の何倍もあります。
宴会メニューなどでよく使われているくらげは、
台湾、中華料理の前菜に欠かせない存在です。

原産国:中国産

1、まず水で塩抜き2、薄くスライス(味を吸い込むの為)3、沸いたお湯(火を止めてから)に入れてかき混ぜて直ぐに取り上げて冷や水に入れてください。4、塩抜きを確かめてからお好みのタレに漬ける、基本的は一晩で
【保存方法】常温


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神戸の杏杏という、美味しいお店で頂いて以来、初めての中華クラゲの美味しさでした。もちろんお店の味には及びませんが、下ごしらえさえキチンとすれば臭みもなく、たまらないコリコリ感です。日保ちもするので最高です。
海月のコリコリ食感が好き(スーパーで売ってる細長くてペラペラのとは全然違う)で購入しました。塩漬で 大きなビニール袋に入っていて 口が縛ってあるだけの状態 常温で届いたときは ビックリしましたが 非常に美味しかったです。 
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